El divendres 29 de novembre la Montse Jorba, la mare de la Laia i la Bruna Miquel, va venir a la classe de Mowglis per parlar de com afecta la cadena alimentària al canvi climàtic. Ella és investigadora del Centre Tecnològic LEITAT. Ens va explicar què és un centre tecnològic i alguns dels projectes d’èxit que es porten a terme. També ens va explicar quin és l’impacte ambiental de la cadena alimentària i va posar com exemple tot els recursos naturals que es necessiten per fer un entrepà.

Finalment, va exposar en detall una de les línies d’investigació més importants que tenen a la seu de Vilanova del Camí relacionada amb la sostenibilitat de la cadena alimentària: la producció d’insectes com a font de proteïna alternativa a partir de la valorització de residus alimentaris. Ens va explicar perquè en un futur els insectes seran una de les fonts de proteïna animal que menjarem i ens va portar a la classe alguns d’aquests insectes. Tot plegat molt i molt interessant!!!!